Pasta mit Gemüse-Cashew-Soße Für 2 Portionen: 1 Fenchel 150g Cocktailtomaten 1 gelbe Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Weißwein, Wasser oder Gemüsebrühe Salz, Paprika, Zucker, Pfeffer, Öl, Tomatenmark 2 Handvoll angeröstete Cashewkerne Geriebener Pecorino Pasta Statt Fenchel kann man auch Zucchini oder Auberginen nehmen. Wer es nicht vegetarisch mag, kann mit den Schalotten Speck…