Vegetarische Frikadellen Dieses Rezept geht schnell, braucht wenige Zutaten und ist wirklich eine Alternative zu Hackfleisch. Für 4 Portionen 300 g mehlige Kartoffeln 150 g rote Linsen 1 rote Chilischote 2 Frühlingszwiebeln 40 g Sonnenblumenkerne (alternativ Kürbiskerne oder Walnüsse) 2 EL Petersilie 2 Möhren 100 g Haferflocken (es gehen zarte, ich selber bevorzuge die kernigen)…
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Flammkuchen – toasties
Flammkuchentoasties Dieses Rezept geht superschnell und ist wirklich eine Alternative abends Für 2 Personen: 4 Vollkorntoasties 4 Scheiben Kochschinken oder Speck 2 Frühlingszwiebelns 125 g Schmand oder Sauerrahm 100 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse Salz, Pfeffer Backpapier Toasties aus der Packung nehmen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden….
Rosmarin – Cracker
Rosmarincracker Sehr lecker, schnell gemacht und ein tolles Geschenk bei Einladungen 1 Zweig frischer Rosmarin 130 g Mehl ½ Tl Salz 30 ml Olivenöl 50 g Jogurt (ersatzweise Sahne) 3 EL Milch Backpapier Grobes Meersalz Etwas Wasser Rosmarin waschen, trockenschütteln. Blätter vom Zweig streifen und fein hacken. Mit Mehl und Salz vermengen. Olivenöl, Jogurt und…
MERRY X-MAS-FROHE WEIHNACHTEN UND EIN GUTES NEUES JAHR
Ich wünsche allen frohe Festtage und ein glückliches und gesundes Neues Jahr Merry Christmas and a Happy New Year Sretan Bozic i nova godina
Vanillekipferl
Vanillekipferl Dieses Rezept stammt noch von meiner Uroma und wird jedes Jahr von uns gebacken. Schon als Kind waren das meine Lieblingsplätzchen 400 g Mehl 250 g zimmerwarme Margarine (Rama) 1 Eiweiß 100 g gemahlene Walnüsse (ersatzweise Mandeln oder Haselnüsse) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Puderzucker oder geschmolzene Schokolade zur Verzierung Alle Zutaten zu…
Schnelle Schoko-Orangentorte
Schnelle Schoko-Orangentorte Klingt aufwendig, geht aber echt schnell und macht Eindruck! Kleine Kuchenform Durchmesser ca.16-18 cm 75 g Butter 100 g Marzipan (kann man auch weglassen) 30 ml Milch 75 g Rohzucker 3 Eier Prise Vanillepaste Schale einer Bioorange 50 g Mehl 30 g Speisestärke 50 g Orangenmarmelade Schuss Rum 100 g Zartbitterkuvertüre Backofengrill…
Parmigiana
Parmigiana Für 2 Personen: 2 Auberginen 1 Mozzarella 2 Eier ½ Flasche passierte Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Parmesan Eier hart kochen, schälen und vierteln. Auberginen waschen, längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Ränder klein würfeln. Salzen und ca. 1 h stehen lassen, damit die Bitterstoffe sich…
Muffins ohne Zucker
Muffins ohne Zucker Diese Variante ist für diejenigen, die keinen Zucker essen können oder wollen. Liebe Simone, lieber Thomas für Euch! Die Süße kommt vom Obst, ist aber natürlich nicht ganz so süß. Super geeignet sind diese Muffins auch für Kleinkinder. Man kann den Zucker auch ersetzen durch 2 EL Honig oder 2 EL Ahornsirup….
Limonenrisotto mit Garnelen
Limonen-Risotto mit Garnelen 80 g Risottoreis p.P. 100 g Butter 2 unbehandelte Limonen Geriebener Parmigano Brühe oder Wasser 3 Garnelen pro Person Zitronensaft Honig Chili Öl Knoblauch Thymian Limonen dünn schälen und in kleine Stücke schneiden. Darauf achten, dass nichts von der weißen Schale mitkommt, die den Geschmack bitter macht. In einem gußeisernen Topf Butter…
Apfel-Tomaten-Basilikum-Marmelade
Apfel-Tomaten-Basilikum-Marmelade Säuerliche Äpfel Cherrytomaten oder Datteltomaten Basilikum Zucker oder Gelierzucker Zitronensaft bei Bedarf etwas Apfelsaft Äpfel schälen und kleinwürfeln. Tomaten halbieren. Menge Tomaten und Äpfel ca. zu gleichen Teilen. Wer es säuerlicher mag, nimmt mehr Äpfel. Gelierzucker nach Angabe zufügen oder normalen Zucker im Verhältnis 1:1. Ich nehme immer etwas weniger Zucker, da ich es…