Bacon Jam Eine amerikanische Köstlichkeit für Grillfleisch, Käse oder einfach aufs Brot. 3 rote Zwiebeln 600 g Speck in Scheiben oder Würfeln 150 ml Whisky 30 ml Balsamicoessig 80 ml Ahornsirup 2 Nelken 2 Knoblauchzehen 110 g brauner Zucker 1 Tl edelsüßes Paprikapulver ½ TL Chiliflocken Peffer Speck in heißer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig…
Schlagwort: Zwiebeln
Zwiebel – Marmelade
Zwiebelmarmelade 500 g rote Zwiebeln 4 Schalotten 1 EL Olivenöl 100 g brauner Zucker 250 g Balsamico 10 g Salz 1 Lorbeerblatt 2 Stück Nelken 50 g getrocknete Cranberries 50 g Rosinen 2 EL Ahornsirup Zwiebeln schälen, Stunk herausschneiden, in feine Streifen schneiden. Rosinen und Cranberries fein hacken. Zwiebeln mit Öl anschwitzen. Restliche Zutaten zugeben…