Grande Mangiata 16. Februar 2013

Grande Mangiata 16. Februar 2013

 

Rote Bete-Merrettich-Terrine auf Salat

Kartoffelchateuse mit Hirsch

 

Rote Bete Essence mit Forellentörtchen

 

Krabbentörtchen in Safran- Curry

Forellenmousse

 

Rotweinrisotto mit Hirschgulasch und Blaubeeren

Ziegenkäseravioli in Orangen-Kapernsoße

 

Thymianzitronensorbet

 

Fischröllchen auf Vanille-Caféschaum und Blutwurstgraupen

 

Café-Tagliata mit Pilzpolenta, gebackene Fenchel und Schokosoße

 

Ziegenkäse-Lorbeerparfait mit Kürbisöl

Schokoküchlein mit Himbeeren

 

Pasito mit Gorgonzola

 

Café mit Espressocantuccini und roter Pfefferpralinen

 

Käseplatte

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