Grande Mangiata Januar 2012

Grande Mangiata Januar 2012

 

Rote Beete Blini mit Lachskaviar

Lachs-Forellentartar

Rote Beete Traum

 

Kürbissüppchen mit Parmesanchip

 

Ravioli von Roter Beete auf Meerrettichschaum

Birnenravioli mit Zitronen-Kapernsößchen

 

Leber-Maronenpaté mit Blutwursttasche auf karamelisierten Apfel und Kürbis

 

Baslikumsorbet

 

Calamari auf Fenchel und Kürbis

 

Lamm in Lorbeer-Kaffekruste mit Chilischokosoße und Kaviarkartoffeln

 

Maronentiramisu

Orangensorbet mit Chilimango

Gebackener Camenbert mit Cranberry

 

Café

 

Degistif und Käse

 

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