Grande Mangiata 5. Januar 2014

Grande Mangiata 5. Januar 2014

 

Sformatino di funghi

Forellenmousse im Brotmantel und Kaviar

 

Sacher Lebertorte auf Apfel und rote Bete und getrüffeltes Wachtelei

 

Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Pilzstrudel

 

Trüffelravioli

 

Rosmarin-Minz-Sorbet

 

Fisch auf Kürbiskernpesto und Chichoree mit Blutwurst

 

Hirschsteak mit Rosmarin-Marzipansoße

Wildschweinbraten in Hagebuttensoße

Maroniknöpfle und Kürbisküchlein

 

Kürbiskernparfait

Kaffesorbet

 

Café

 

Käseplatte

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