Hühnchen mit Süßkartoffel
Für 1 Person
1 Schalotte
1 Süßkartoffel
3-4 Hühnchenflügel
Mehl
Tomatenmark
Salz, Paprika, brauner Zucker
Öl zum Anbraten
Hühnchenflügel teilen und in etwas Fett anbraten; Schalotten zufügen und anschwitzen, Tomatenmark dazu und mit etwas Zucker rösten; Salzen, Edelsüße Paprika dazu; mit Mehl alles bestäuben und kurz anwenden. Kleingeschnittene Süßkartoffelstücke (geschält) dazu. Etwas Wasser drauf und ca. 20-25 Min köcheln.
Dazu passen Spätzle oder Reis
K.Janje August 2017