Hühnchen mit Süßkartoffeln

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Hühnchen mit Süßkartoffel

Für 1 PersonHühnchen mit Süsskartoffeln

1 Schalotte

1 Süßkartoffel

3-4 Hühnchenflügel

Mehl

Tomatenmark

Salz, Paprika, brauner Zucker

Öl zum Anbraten

 

Hühnchenflügel teilen und in etwas Fett anbraten; Schalotten zufügen und anschwitzen, Tomatenmark dazu und mit etwas Zucker rösten; Salzen, Edelsüße Paprika dazu; mit Mehl alles bestäuben und kurz anwenden. Kleingeschnittene Süßkartoffelstücke (geschält) dazu. Etwas Wasser drauf und ca. 20-25 Min köcheln.

Dazu passen Spätzle oder Reis

K.Janje August 2017

 

 

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