Auch zu Ostern kann man backen. Ideal ist dieses Rezept um mit Kindern tolle Osterüberraschungen zu gestalten. Ideal für den Ostertisch oder zum Verschenken. 350 g Dinkelmehl 1 Ei 150 g Zucker 200 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz Streudekor und Schokolade zum Verzieren Aus dem Mehl, Ei, Salz, Zucker und der weichen Butter/…
Kategorie: Backen
Vegane Waffeln mit Apfel
Gerade im Frühjahr und in der Fastenzeit wollen viele auf die Ernährung achten. Diese einfachen Waffeln ohne Mehl und Ei sind eine schöne Alternative. Ich selber mache immer etwas mehr und friere diese dann ein. Im Toaster kann man sie schnell auftauen und warmmachen. 2 Äpfel (wahlweise gehen auch reife Bananen) 200 g Haferkleie (ersatzweise…
Kartoffel – kuchen
Diese Beilage ist super zum Vorbereiten. Sie ist echt mal etwas anderes. Man kann sie varieren mit Speck oder Zucchini und damit auch als Hauptgericht essen Für 2 Personen: 5-7 mittelgroße Kartoffeln Parmesan nach Belieben Salz Pfeffer Rosmarin Öl Eine Kinderkuchenbackform mit Backpapier auslegen. Etwas Öl hinzugeben. Kartoffeln in feine Scheiben hobeln. Lageweise in Kuchenform…
Brot ohne Mehl
Dieses Rezept habe ich von einer Freundin bekommen und liebe es sehr. Es geht schnell, braucht wenige Zutaten und schmeckt super 500 g Quark (ich nehme aufgrund von Laktoseintoleranz den laktosefreien Quark) 4 mittelgroße Eier 250 g Haferkleie 2 Eßl. Leinsamen 40 g Haferflocken 1 Pk. Backpulver Zwei Prisen Brotgewürz Salz 1 Teelöffel Essig Nüsse,…
Schokoladen- kuchen aus der Toskana
Schnell, lecker, einfach und wenige Zutaten, so mag ich Rezepte. Kleine Kuchenform, bei normal großem Kuchenform doppelte Menge nehmen. 100 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre (ich nehme immer 100 g Kuvertüre und 20 g Edelbitter 90%) 100 g Butter 50 g Mehl 140 g Zucker 3 Eier Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und glattrühren. Restliche…
Hefestrudel aus Mohn- und Nuss
Nuss- und Mohnstrudel aus Hefeteig Dieser Kuchen mit Hefeteig gibt es bei uns traditionell an Weihnachten und Ostern. Das Rezept stammt aus einem alten Kochbuch meiner Mutter. Es braucht etwas Geduld, aber das Ergebnis ist wirklich lecker. Ich selber stehe etwas auf Kriegsfuß mit Hefeteig. Dieser gelingt aber mit dem Trick, dass das Mehl erwärmt…
Superschnelle Bananen – Pancakes
Bananenpancakes Pancakes sind beliebt und eigentlich wirklich schnell zu machen. Dieses Rezept ist besonders einfach und wirklich mal eine gute Alternative zum Frühstück Ergibt ca. 8 Stück: 1 reife weiche Banane 1 Ei 1 gehäufter TL Mehl ½ TL Backpulver Prise Zimt Öl für die Pfanne Reife Banane in kleine Scheiben schneiden und zerdrücken. Ei…
Brownies- ohne Zucker- Vegan
Diese Brownies sind inzwischen meine Lieblinge. Ein schnelles einfaches Rezept ganz ohne Zuckerzusatz. Die Süße kommt durch die Trockenfrüchte und Banane. 125 g entsteinte, ungesüßte, getrocknete Datteln 125 g entsteinte, ungesüßte, getrocknete Aprikosen Man kann auch nur Datteln oder nur Aprikosen nehmen 300 ml Wasser 90 g Margarine 1 reife Banane 100 g Dinkelmehl (ersatzweise…
Kartoffel – dippies
Dieses Rezept bekam ich von einer Freundin und habe es nur ein wenig umgewandelt. Seither gehört es zum festen Speiseplan und ist eines meiner Lieblingsrezepte. Wer es vegetarisch mag, ersetzt Speck und Wurst durch Tomaten, Paprika oder was er mag an Gemüse. Ergibt 12 Muffinförmchen 1 kg Kartoffeln, davon ca. 1/3 Süßkartoffeln (kann man auch…