Dieses schnelle Gericht ist immer ideal, wenn man keine Zeit hat und Hunger.
Für 2 Personen:
2 Hähnchen- oder Putenschnitzel
1-2 TL Tomatenmark
200 ml Brühe
1 Schalotte
- 2 TL Mehl
Salz, Pfeffer, edelsüße Paprika, brauner Zucker,
Petersilie
100-150 g Pasta pro Person
Parmesan
Öl zum Anbraten
Fleisch klein schneiden, Fleisch anbraten, klein geschnittene Schalotten dazu, Tomatenmark kurz mitrösten. Etwas Zucker über das Tomatenmark zum Karamelisieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und alles mit Mehl bestäuben und kurz umrühren. Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen. Am Ende gewaschene und klein geschnittene Petersilie dazugeben. Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen und in die Soße geben. Mit Parmesan bestreuen und servieren.