Buntes Pfannengemüse
Für 1 Person
4 kleine junge Kartoffeln
Ca. 10-15 Datteltomaten
Ca. 5 größere braune Pilze
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Öl
Balsamicoessig
Junge Kartoffeln waschen und in Viertel schneiden. Pilze putzen und vierteln. Tomaten waschen und halbieren.
Kartoffeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Wenn fast ganz gar Lauchzwiebeln, Tomaten und Pilze zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit ca. 2 EL Balsamicoessig ablöschen und servieren.
Wahlweise statt Pilze Zucchini, Auberginen, Karotten oder Paprika nehmen.