Bohnen-Gemüseeintopf Bohnen- Ratatouille Dieses einfache Gericht ist schnell und kostengünstig zubereitet. Wer es nicht vegetarisch mag, kann Speckwürfel oder Chorizoscheiben mit anbraten. Man kann es als Beilage oder Hauptgericht servieren. Ich selber habe dazu Gnocchi alla Romana oder Runzelkartoffeln gemacht. Für 2 Personen. 3 Paprikaschoten 250 g Datteltomaten 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Fenchelknolle 1 Dose…
Schlagwort: Paprika
Pasta mit Gemüse-Cashewsoße
Pasta mit Gemüse-Cashew-Soße Für 2 Portionen: 1 Fenchel 150g Cocktailtomaten 1 gelbe Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Weißwein, Wasser oder Gemüsebrühe Salz, Paprika, Zucker, Pfeffer, Öl, Tomatenmark 2 Handvoll angeröstete Cashewkerne Geriebener Pecorino Pasta Statt Fenchel kann man auch Zucchini oder Auberginen nehmen. Wer es nicht vegetarisch mag, kann mit den Schalotten Speck…
Pikanter Zucchini – Käse -Kuchen
Pikanter Zucchinikäsekuchen 1 Ei 40 g Käse (gerne etwas pikanter) 50 g Butter 70 g Mehl 2 handvoll gemahlene Nüsse ( Mandel oder Haselnüsse) 1 kleine geraspelte Zucchini ½ rote Spitzpaprika 1 TL mittelscharfer Senf 4 TL gemischte Kerne (z.B. Pinienkerne, Kürbiskerne) Salz Pfeffer Muskatnuss gerieben Edelsüße Paprika ½ Päckchen Backpulver Backpapier Ergibt 1 kleine…
Pasta mit Zucchini und Hühnchenleber
Pasta mit Zucchini und Hühnchenleber 2 Personen 1 große Zucchini oder 2 kleine Zucchini 1-2 rote Spitzpaprika 2 Stangen Sellerie 1 Knoblauchzehe Ca. 300g Hühnchenleber Weißwein Salz Pfeffer Thymian Chilischote Zucker Tomatenmark Öl Rigatoni Zucchini, Paprika, Sellerie waschen und würfeln. Knoblauch schälen und kleinwürfeln. Leber waschen, säubern (Adern und weiße Stellen rausschneiden) und in Stücke…
Gefüllte Paprika (nach Tante Zdenka)
Gefüllte Paprika (nach Tante Zdenka – filana paprika) ca. 6-8 Personen 15 Stück Paprika, möglichst kleine gelbe Spitzpaprika oder aus dem türkuschen Lebensmittehandel kleine grüne, die unten flache sind) 700 g gemischtes Hackfleisch 5 gehäufte EL gewaschenen Reis (Langkorn) 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Tomatenmark 1 Ei Salz, Pfeffer, Öl, Mehl Wasser Zwiebeln klein würfeln,…
Gefüllte Paprika ( Ma´s Rezept)
Gefüllte Paprika (nach Ma filana paprika) ca 6 Personen 1 kg Paprika (ca. 12 Stück, möglichst kleine gelbe und rote Spitzpaprika oder aus dem türkischen Lebensmittehandel kleine grüne, die unten flache sind) 600-700 g gemischtes Hackfleisch 7 gehäufte EL Reis (Langkorn) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Petersilie Tomatenmark 1 Ei Salz, Pfeffer, rote Paprika, Chili, Öl,…
Hünchenfilets mit Bratenpaprika-Zucchinigemüse
Hünchenfilets mit Bratenpaprika-Zucchinigemüse (für 2 Personen) 250-300 g Hühncheninnenfilets oder Hühnchenbrust 200g Bratenpaprika (wahlweise Paprika bunt) 1-2 Zucchini 6-8 Datteltomaten Oliven schwarz mit Kern nach Belieben 1-2 Stangen Frühlingszwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Chilischoten Salz Pfeffer Honig Senf Wahlweise Thymian und Jogurt Sonnenblumenöl zum Anbraten 4-6 Tl Senf mit 4 Tl Honig und etwas Salz vermischen…