Gitterherzen

Gitterherzen 250 g Mehl 125 g kalte Butter oder Margarine (Rama) 50 g feiner Zucker 1 Prise Salz Abrieb einer Zitrone 1 Ei Erdnussbutter (ca. 2 Eßl), Nutella (ca. 2-3 Eßl) Marmelade Puderzucker Aus allen Zutaten (außer Nutella und Erdnussbutter) glatten Teig machen. Die Hälfte des Teiges mit Erdnussbutter , die andere Hälfte mit Nutella…

Sterne –Männchen 2

Sterne –Männchen 2 Dieses Jahr gab es als Geschenk eine neue Variante der Sternenmännchen. 250 g Mehl 125 g kalte Butter oder Margarine (Rama) 50 g feiner Zucker 1 Prise Salz Abrieb einer Zitrone 1 Ei Smartie, Zuckerschrift Marmelade Puderzucker Aus den Zutaten glatten Teig kneten. In Folie eingewickelt 1 h kalt stellen.  Teig ausrollen….

Engelsaugen

Engelsaugen ½ Zitrone Schalenabrieb 225 g Mehl 150 kalte Butter oder Margarine 65 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 50  g gemahlene Nüsse oder Mandeln 1 Prise Zimt 1 Prise Salz Helle Marmelade Rote Marmelade Aus den Zutaten glatten Teig kneten. Wer auf Nüsse allergisch ist, kann diese weglassen. Den Teig in Folie gewickelt  1 h…

Spritzgebäck

Spritzgebäck 300 g Mehl 100 g Puderzucker 200 g Butter oder Margarine Vanillezucker Abrieb einer Zitrone 50g Marzipan Limoncello Glatten Teig machen, in Folie gewickelt etwas kühl stellen. In Kekspresse füllen und Kekse auf mit Backpapier ausgelegtes Blech stempeln Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen.

Zwiebel – Marmelade

Zwiebelmarmelade 500 g rote Zwiebeln 4 Schalotten 1 EL Olivenöl 100 g brauner Zucker 250 g Balsamico 10 g Salz 1 Lorbeerblatt 2 Stück Nelken 50 g getrocknete Cranberries 50 g Rosinen 2 EL Ahornsirup Zwiebeln schälen, Stunk herausschneiden, in feine Streifen schneiden. Rosinen und Cranberries fein hacken. Zwiebeln mit Öl anschwitzen.  Restliche Zutaten zugeben…

Erdnuss-Knoblauch-Chilisoße

Erdnuss-Chili- Knoblauchsoße Dieses Jahr gab es als Geschenke zu Weihnachten für Freunde diese Soße für Hühnchen und Raclette mit Zwiebelmarmelade und Bratapfelmarmelade. Alle waren sehr erfreut. 8 Knoblauchzehen 3 rote Chilischoten 250 g Erdnussbutter 250 g brauner Rohrzucker 300 ml Rotweinessig 1 TL Salz 1 Eßl Ahornsirup Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Chilischoten waschen, putzen…

Linzer Schnitten

Linzer Schnitten 350 g Mehl 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 1 Prise Salz Schale einer abgerieben Zitrone 1 Prise Zimt (und Nelkenpulver wer es mag) 1 Ei 250 g weiche Butter 250 g rote Marmelade (Mehrfrucht bzw. Fruchtaufstrich) 1 Eigelb Puderzucker zum Bestreuen Mehl, Nüsse, Zucker, Ei, Salz, Zimt,  Zitronenschale und Butterflocken zu…

Schoko- Nußmakronen

Schoko- Nußmakronen 4 Eiweiß 250 g Puderzucker 2 TL Zitronensaft 1 Prise Salz 200 g geriebene Haselnüsse (oder Mandeln) 100 g gehackte Blockschokolade Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker, Zitronensaft und Salz dazugeben. Dann Nüsse und Schokolade vorsichtig unterheben. Blech mit Backpapier auslegen und mit zwei Teelöffel kleine Häufchen draufsetzen. Im vorgeheizten Ofen…

Kokos – Makronen

Kokosmakronen 200 g Kokosraspeln 3 Eiweiß 1 Limette 200 g Puderzucker 60 g Mehl Eventuell bei Wunsch kleingehakter kandierter Ingwer. Etwas  Limoncello Kokosraspeln in beschichtete Pfanne anrösten. Eiweiß steif schlagen, abgerieben Limettenschale (heiß abgewaschen) zufügen. Puderzucker und Mehl mischen und nach und nach zufügen. Am Schluss Limettensaft , Limoncello und ev. Ingwer. Blech mit Backpapier…

Erdnussbutterplätzchen

Erdnussbutterplätzchen 120 g Rohrzucker ½ TL Salz 1 Ei 110 g Butter 110 g Erdnussbutter 220 g Mehl Alle Zutaten außer Mehl cremig rühren. Mehl langsam in Masse einarbeiten. Teig in Folie gewickelt  1 h kalt stellen. Teig zwischen zwei Folien oder Backpapiere ausrollen. Kreise ausstechen, Stempel in Mehl drücken und aufdrücken. Kekse auf Blech…