Erdnuss-Chili- Knoblauchsoße
Dieses Jahr gab es als Geschenke zu Weihnachten für Freunde diese Soße für Hühnchen und Raclette mit Zwiebelmarmelade und Bratapfelmarmelade. Alle waren sehr erfreut.
8 Knoblauchzehen
3 rote Chilischoten
250 g Erdnussbutter
250 g brauner Rohrzucker
300 ml Rotweinessig
1 TL Salz
1 Eßl Ahornsirup
Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Chilischoten waschen, putzen und Kerne entfernen. Beides mit Zucker und Erdnussbutter vermischen. Langsam nach und nach Rotweinessig zufügen bis cremige Masse entsteht. Salz und Ahronsirup dazu. Bei schwacher Hitze erwärmen und 5 Minuten stark köcheln. In sterile Einmachgläser abfüllen und verschließen.
Ca. 2 Monate haltbar.