Osterhasenkekse mit und ohne Zucker Ergibt ca. 2 Bleche 1 Eigelb klein 200 g Mehl 100 g Margarine 50 g Kokosblütenzucker oder normaler Zucker Etwas Blockschokolade zum verzieren Backpapier Aus den Zutat einen Mürbeteig machen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Häschen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad backen (ca. 10 Minuten). Abgekühlte…
Kategorie: Backen
Apfelkuchen (pita od jabuka)
Apfelkuchen (pita od jabuka) Diesen Kuchen machte meine Mutter gerne am Wochenende, da er sehr schnell geht und man wenige Zutaten braucht (natürlich Äpfel) Für kleine quadratische Backform (ca.20 x 20 cm) 150 -170 g Mehl 70 g Margarine 30 g Zucker 1 Ei Schale einer Zitrone und Saft der halben Frucht Ca. 5…
Minimuffins ohne Zucker
Minimuffins ohne Zucker Ca. 20 Stück 1 Ei 100 g Dinkelmehl (hell) 100 Margarine 50 ml Milch 50 g Kokosblütenzucker 1 geriebener Apfel 1 Zitrone (geriebene Schale und etwas Saft) Ei, Mehl, Margarine, Milch und Kokosblütenzucker zu Teig verarbeiten. Apfel und Zitrone dazugeben. In Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca….
Quiche mit Brokkoli
Quiche mit Brokkoli Brokkoli 1 Rolle Blätterteig Cocktailtomaten Ziegenfrischkäse nach Belieben Ca. 150 ml Milch 1 Ei Salz, Pfeffer Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Tomaten waschen. Brokkoli in einer heißen Pfanne mit etwas Wasser und mit geschlossenen Deckel etwas dünsten. Ei, Milch und…
Scones
Scones Diese Scones gehen schnell, machen keinen Aufwand und sind super für einen gemütlichen Sonntagnachmittag. Da ja immer mehr Menschen keinen Zucker essen, kann man diese weglassen oder durch Kokosblütenzucker ersetzen. Mit Creme Double oder Frischkäse und Marmelade ist es eine tolle Alternative zum Sonntagskuchen. 450g Weizenmehl (Type 405) ½ TL Salz 2 TL Backpulver…
Schnelle Rührkuchen
Blaubeerzitronen- und Haselnussschnitten Diese schnelle Rührkuchen sind ideal für das Wochenende. Der Teig ist relativ feucht, damit bleiben die Schnitten lange saftig. Blaubeerzitronenschnitten: 2 Eier 120 g Margarine 120 g Mehl 100 g Zucker 1 Becher Jogurt 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillizucker 1 Zitrone (Zitronenabrib und Saft ½ Zitrone) 50 ml Milch…
Toolster Cookies
Toolster Cookies Dieses Rezept habe ich neulich bei Jamie Oliver gesehen, etwas abgewandelt und ausprobiert. Echt leckere englische Cookies zum Tee mit viel Butter….. Ist ein altes englisches Rezept mit Kümmel und Koriander, die als wertvolle und kostbare Gewürze galten. Ungewöhnlich aber genial wie gesagt zum Tee.., Jane Austin lässt grüßen…. 250 g Butter 250…
Eiweißbrot
Eiweißbrot Eine Freundin gab mir neulich das Rezept, da sie und ihre Familie sehr begeistert von diesem Brot sind. Ich habe es sofort ausprobiert, habe aber nach einem Versuch das Rezept etwas abgewandelt und z.B. die Leinsamen (140 g) gegen ½ TL Fenchelsamen oder Rosmarin ersetzt. Allergiker können entsprechende Nüsse weglassen. 300 g Quark 4…
Pikanter Zucchini – Käse -Kuchen
Pikanter Zucchinikäsekuchen 1 Ei 40 g Käse (gerne etwas pikanter) 50 g Butter 70 g Mehl 2 handvoll gemahlene Nüsse ( Mandel oder Haselnüsse) 1 kleine geraspelte Zucchini ½ rote Spitzpaprika 1 TL mittelscharfer Senf 4 TL gemischte Kerne (z.B. Pinienkerne, Kürbiskerne) Salz Pfeffer Muskatnuss gerieben Edelsüße Paprika ½ Päckchen Backpulver Backpapier Ergibt 1 kleine…
Muffins ohne Zucker
Muffins ohne Zucker Diese Variante ist für diejenigen, die keinen Zucker essen können oder wollen. Liebe Simone, lieber Thomas für Euch! Die Süße kommt vom Obst, ist aber natürlich nicht ganz so süß. Super geeignet sind diese Muffins auch für Kleinkinder. Man kann den Zucker auch ersetzen durch 2 EL Honig oder 2 EL Ahornsirup….