Kartoffelsuppe mit Debreziner
Für 2 Personen
8 mittelgroße Kartoffeln festkochend
4 Debrezinerwürstchen oder Wiener Würstchen
1 Schalotte
Paprika, Salz, Pfeffer
Wasser oder Brühe
1 Chilischote
Öl zum Anbraten
Etwas Tomatenmark
Kartoffeln klein würfeln, Schalotte schälen und fein würfeln. In etwas Öl Schalotte anbraten, Kartoffelwürfel zufügen. Mit Brühe oder Wasser ablöschen und aufgießen. Tomatenmark zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und so lange kochen, bis Kartoffeln weich sind. Würstchen zufügen und mitgaren.
Würstchen herausnehmen, klein schneiden, wieder zufügen und Servieren. Nach Belieben etwas Schmand oder Jogurt zufügen.